doce · inverno · receita 12
Chá de gengibre, limão e cardamomo
o chá que eu mando tomar depois do jantar — pra fechar a noite sem inchar
onde ajuda
inchaço noturno pós-jantar e gases em paciente com intestino reativo. gengibre ajuda o estômago a esvaziar, cardamomo ajuda a soltar gás, limão estimula suco gástrico. todos baixo FODMAP, sem mel, sem adoçante diet. ATENÇÃO refluxo ativo: esse chá pode piorar — gengibre + limão pós-jantar é gatilho clássico. se você tá com refluxo, substitui por chá de erva-doce ou camomila pós-jantar; volta a esse chá quando o refluxo estiver controlado. também não toma em jejum prolongado — gengibre concentrado em estômago vazio pode irritar a mucosa.
modo de fazer
01
leva a água ao fogo numa leiteira. junta o gengibre em rodelas e a vagem de cardamomo amassada assim que começar a esquentar — não espera ferver.
02
deixa em fogo baixo, com a panela tampada, por 7 minutos. NÃO deixa ferver com fogo alto — chá de gengibre forte demais incomoda o estômago de quem tem refluxo. fogo baixo, fervura quase imperceptível.
03
desliga o fogo, junta as raspas de limão dentro da panela ainda quente, tampa e espera mais 1 minuto.
04
coa direto nas duas canecas usando peneira de chá ou peneira fina de cozinha. espreme o suco do meio-limão dividido entre as duas, mexe.
05
se quiser adoçar, açúcar comum em quantidade pequena. mexe e bebe ainda quente.
trocas
limão-tahiti
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limão-siciliano (mesma dose, sabor mais redondo)
cardamomo verde em vagem
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anis-estrelado — 1 estrela inteira por receita
açúcar comum
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1 colher de chá de xarope de bordo puro