prato · inverno · receita 06
Abóbora assada com gengibre e tomilho
Doce natural sem virar bomba que incha — dose certa, calor certo, intestino feliz.
onde ajuda
Caroteno pra mucosa intestinal, gengibre pra ajudar o intestino a se mexer, fibra solúvel pra quem tá com intestino preso. Porção controlada — abóbora baixo FODMAP só até 75g por porção. gengibre ralado + cúrcuma podem incomodar refluxo — se tem refluxo ativo, evita à noite ou reduz o gengibre pra 1 colher de chá.
modo de fazer
01
aquece o forno a 200°C.
02
lava a abóbora muito bem. não precisa descascar se a casca tiver lisa — fica saborosa e segura a fatia.
03
corta em meias-luas de 1,5 cm de espessura. tira as sementes do meio.
04
numa tigela, mistura o azeite, o gengibre ralado, o açafrão, a pimenta e o sal.
05
pincela essa mistura em cada fatia dos 2 lados. reserva o tomilho.
06
forra uma assadeira com papel-manteiga. distribui as fatias sem amontoar.
07
espalha o tomilho fresco por cima.
08
assa por 25 minutos. vira as fatias com cuidado e assa mais 10 a 12 minutos — quer borda caramelizada e o meio macio quando furar com faca.
09
tira do forno, finaliza com as sementes de abóbora cruas espalhadas por cima.
trocas
abóbora moranga
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cabotiá ou japonesa (incham menos)
alho amassado pra temperar
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azeite aromatizado com alho (só o óleo)
mel pra caramelizar
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deixar a própria abóbora caramelizar no forno alto — açúcar natural já basta